Menyer
De fleste ønsker skreddersydd meny, ta kontakt med oss. Vi viser likevel en del menyer slik at du har et utgangspunkt for ideer.
Alle priser er inkludert MVA. Duker, servietter og lys.
Selskapsmeny høst/vinter
Meny 1
Tartar av storfe
Reddik, syltet sopp og gressløkmayo
Stekt kveite
Røsti poteter, smørdampede gulrøtter, urte og rømmesaus
Dekonstruert eplekake
Eplekrem, vaniljeis, kryddersirup, crumbles
kr. 630,- per person
Meny 2
Laks 45
Dill, brent purre, estragonmayo, rugchips og ørret rogn
Hjort
Sopp, spinatkrem, hasselback poteter, kremet viltsjy
Sitronsorbet
Kanelkrem, crumble
645,- per person
Meny 3
Sjøkreps
Skalldyrskum, estragonolje, ertekarse
Kalv
Smørdampet spisskål, karamelisert jordskokkrem, Anna potet, rødvinsaus
Vaniljekrem
Kiwi gele, tørket kiwi og syrlig sorbet
645,- per person
Meny 4
Bakte rødbeter
Røkt chevrekrem, ristede pistasjnøtter, blomkarse
Sopprisotto
Parmesan, syltet sopp, stekt sopp, urteolje
Sjokolademousse
Jordbær og kanelcrumble
605,- per person
Lunsj meny høst/vinter
Meny 1
Forrett
Blomkålsuppe med krutonger og bacon
Hovedrett
Bakt torsk
syltet gulrot, råstekt potet og hollandaise
Dessert
Yoghurt pannacotta med bringebærcoulis
470,- per person
Meny 2
Forrett
Tomatsalat av økologisk cherrytomat
sprø spekeskinke ,rødløk, hvitvinsvinagrett, ristede mandler og ostekrem
Hovedrett
Hangersteak
karamellisert løkpure, syltet rødløk, råstekte poteter og rødvinssjy
Dessert
Karamellisert hvit sjokolademousse, sitroncoulis og friske bær
485,- per person
Meny 3
Forrett
Taskekrabbesalat
ristet focacciatoast, ørretrogn og hjertesalat
Hovedrett
Kyllingconfit
bakt kål, råstekte poteter med sjalottløk og persille og ramsløksjy
Dessert
Nemesis brownie
friske bær og pisket creme fraiche og vanilje
485,- per person
Meny 4 vegetar
Forrett
Grønne asparges
pepperrot saus, gressløkolje og jordskokkchips
Hovedrett
Byggotto
stekt sopp, brokkolini og chimichurri
Dessert
Jordbær med pisket gryr og havrecrumble
470,- per person
SkalldyrBuffet
Skalldyrbuffet
Reker
Blåskjell
Sjøkreps
Taskekrabbeklør
Marinerte haneskjell
Gazpachosuppe
Grønn salat
Grillet spisskål, løkpure og kapersvinagrett
Roastbiff
Safran aioli
Majones
Remulade
Focaccia
Assorterte kaker
Skalldyr legges på skalldyrplateu
499,- per person
Spekemat buffet
Spekeskinke
Fenalår
Spekepølse
Eggerøre
Potetsalat
Rømme
Flatbrød
3 90,- per person
Tapasmeny 1
Patatas bravas
Albondigas i tomatsaus
Tomatsalat m/ chevrekrem
Grønne asparges m/ serranoskinke
Kyllinglår m/ sesamfrø og chiliglaze
Torsk og pistasjsmør
Hjemmerøkt laks og eggekrem
Grønn salat, syltede grønnsaker, ostekrem og walnøtter
Oliventapenade og toast
Manchego og fikenchutney
Focaccia
Aioli
Dessert petit four:
Sjokoladekakebiter, fruktterter og frukt
440,- pr. person
Tapasmeny 2
Kjøttboller
Husets roastbiff
Potetsalat
Majones og remulade
Spekeskinkefat
Røkt laks m / eggerøre
Potetlefse m / ostekrem og gressløk
Pastasalat m / skalldyr
Grønn salat
Landbrød og pisket smør
380,- per person
Tapasmeny 3
Grillet grønnsaker med løkpure
Tortilla med poteter og ost
Kjøttboller i tomatsaus
Spekemat
Chorizo
Hjemmerøkt laks med eggekrem
Tapenade på toast
Shasimi med soya
Poteter med rosmarin og hvitløk
Torsk med pistasjsmør
Grønn salat med syltet gulbeter
Ostefat med fikenkompott
Focaccia og aioli
480,- per person
Tapasmeny 4
Tomatsalat m/ mozzarella
Kjøttboller i spicy tomatsaus
Patatas bravas
Grønn salat m/ syltet fennikel og chevre
Scampi med chili og dill
Manchego og serranoskinke m/ fikenkompott
Focaccia
Aioli
Aspargesbønner og sitronvinagrette
480,- per person
Salatbuffet
Pastasalat
Grønn salat m/ beter
Tomatsalat
Eggsalat
Saltbakte rødbeter og persille
Roastbiff
Landbrød
Aioli
320,- per person
Gryteretter
Viltgryte m/ tyttebær og poteter
Biff stroganoff m/ ris og grønn salat
Biff bourgogne og råstekte solørpoteter
1* servering 180,- per person
2* servering 250,- per person
Kaffepause
Kaffe kr. 25,-
Kaffe hele dagen kr. 60,-
Vaffel med syltetøy og rømme kr. 25,- (Allergener: 1,3,7 )
Vaffel med brunost kr. 25,- (Allergener: 1,3,7 )
Kanelknuter kr. 40,- (Allergener:1,3,7 )
Makroner kr. 20,- (Allergener: 3,7,6,8 )
Mokkakake kr. 40,- (Allergener: 1,3,7 )
Flapjacks med frukt kr. 40,- (Allergener: 1,3,7 )
Flapjacks med sjokolade kr. 40,- (Allergener: 1,3,6,7 )
Muffins med bringebær kr. 40,- (Allergener: 1,3,7 )
Muffins med blåbær kr. 40,- (Allergener: 1,3,7 )
Muffins med sjokolade kr. 40,- (Allergener: 1,3,7 )
Mini muffins kr. 26,- (Allergener: 1,3,7 )
Mini Doughnut kr. 20,- (Allergener: 1,6,7,8 )
Kjeks kr. 20,- 1
Fruktfat kr. 42,-
Pausemat ved foredrag
Rundstykker med assortert pålegg Kr. 42,- (Allergener:1,7)
Baguette med roastbiff kr. 75,- (Allergener:1,3,7,12)
Baguette med røket laks og eggerøre kr. 75,- (Allergener:1,3,4,7)
Baguette med ost og skinke kr. 75,- (Allergener:1,7)
Baguette med reker kr. 75,- (Allergener:1,2,3,7)
Smørbrød med karbonade kr. 82,- (Allergener:1,7,12)
Smørbrød med roastbiff kr. 82,- (Allergener:1, 3,7)
Smørbrød med reker kr. 82,- (Allergener:1,2,3,7)
Smørbrød med røket laks kr. 82,- (Allergener:1,3,4,7)
Smørbrød med leverpostei kr. 82,- (Allergener:1,4,7,12)
Smørbrød med brie kr. 82,- (Allergener:1,7)
Focaccia med kylling, tomat og pesto kr. 75,- (Allergener:1,7)
Focaccia med brie, ruccola og balsamico kr. 75,- (Allergener:1,7,12)
Focaccia med roastbiff, ramsløkmayo, syltet rødløk og salat kr. 75,- (Allergener:1,3,7,12)
Focaccia med røket laks, snøfrisk, gressløk og salat kr. 75,- (Allergener:1,4,7)
Focaccia med pulled pork, chipotlemayo, grønnsaker og salat kr. 75,- (Allergener:1,3,7)
Wraps med hummus og ruccola kr. 80,- (Allergener:1,3)
Wraps med bulgursalat med kylling og vårløk, Chiracha mayones kr. 80,- (Allergener:1,3)
Wraps med bulgursalat med røket laks, vårløk mayones kr. 80,- (Allergener:1,3,7)
Wraps med bulgursalat med røket laks, vårløk mayones kr. 80,- (Allergener:1,3,4,7)
Wraps med coppa skinke med kremost, syltet beter kr. 80,- (Allergener:1,7,12)
Wraps med søtpotetpure, grillet grønnsaker, fetaost kr. 80,- (Allergener:1,7)
3* snitter kr. 125,- (Allergener:1,7)
4* snitter kr. 155,- (Allergener:1,7)
5* snitter kr. 188,- (Allergener:1,7)
Snitter kommer ann på pålegget på andre allergener.
Rundstykker, baguette, smørbrød, wraps og snitter kan man få glutenfri
Allergen-oversikt
Gluten/Gluten = 1
Skalldyr/Crustaceans = 2
Egg/Egg = 3
Fisk/Fish = 4
Peanøtter/Peanuts = 5
Soya/Soy = 6
Melk/Milk = 7
Nøtter/Nuts = 8
Selleri/Celery = 9
Sennep/Mustard = 10
Sesamfrø/Sesame = 11
Svoveldiolsid og sulfitter/Sulphur dioxide/Sulphites = 12
Lupin/Lupin = 13
Bløtdyr/Molluscs = 14